答案或許和你想象的不太一樣，你買的白酒，包裝上有“食用酒精”4個字嗎？你知道這代表著什么意思嗎？通俗一點兒來說，用含有非常豐富的淀粉和糖類的原料加水，還有就是加曲發(fā)酵之后，產(chǎn)生的東西就是酒精，可以食用，稱之為食用酒精。
食用酒精不同于用純糧食在窖池里的傳統(tǒng)釀造方法，傳統(tǒng)固態(tài)法產(chǎn)生的固態(tài)物中間含有非常多的有機成分，這樣用古法釀出來的糧食酒才是真正的好酒。
而食用酒精一般對應(yīng)的就是——“勾兌”，所以包裝上沒有食用酒精的糧食酒才是好酒，也是從這一個細節(jié)才能看出什么是真正的好酒，好糧食酒。
