核心提示：保鮮柜的溫度應控制在-2~8攝氏度之間：肉的結冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應將溫度控制在4攝保鮮柜的溫度應控制在-2~4攝氏度之間：肉的結冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應將溫度控制在4攝氏度以下各店應有專人每日不少于3次對溫度記錄表作檢查鮮肉冰柜，并簽字確認。建議應由當班經副理做該動作，店每周一次查看一下冰柜狀況。
當夏季冷柜的工作環境溫度，即工況溫度高時，冷藏展示柜箱內溫度每下落1度都很艱難，經過箱體保溫層和門封冷量流失也會加速，這樣就會呈現開機工夫很長而停機工夫卻很短。這樣就會招致壓機在高溫下長工夫的運轉，加重了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣功能也會因高溫而下降，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。因此可在中午高溫時，將冷藏展示柜的溫度調節檔調節至2到3檔運用，這樣即節省了電能，又減少了壓縮機磨損，無形中延長了運行使用壽命。
保鮮柜簡介
保鮮柜也有人稱為立風柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到保鮮柜的各個角落達到產品保鮮的效果。保鮮柜正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。
冷藏柜報價，保鮮柜分為內置機和外置機兩款，內置機優點:方便移動缺點:有噪音(噪音大小跟家用空調外機差不多)適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等; 外置機優點:噪音小，長度能做很長，整體美觀大方。
保鮮柜注意事項
雙重制冷技術，解決了單一制冷方式難以克服的技術問題，使柜內無制冷盲區。500mm超寬擱板，為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗燈管，增強了柜內物品的展示效果。一體式發泡及堅固牢靠的鋼架基礎，使得柜體保溫性能更好，結構更加堅固耐用。耐腐蝕性強的彩鋼板柜體內膽增加了柜體的使用壽命。
全透明玻璃側板，使柜內物品一目了然，增強了柜內物品展示效果。保鮮柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應將冷藏展示柜的冷凝器進行的清理，這樣才能讓他在夏季處于佳的工作狀態。
保鮮柜保養
保鮮柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。金城蛋糕冷藏保鮮柜保鮮柜在夜間停業時間，請把夜幕簾拉下。保鮮柜好一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長保鮮柜的使用壽命。定期清掃壓縮機和冷凝器。定期對保鮮柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏保鮮柜。保鮮柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。
