脫氫乙酸鈉經(jīng)過(guò)之前的介紹信任我們也有所了解了，脫氫乙酸鈉的作用以及特點(diǎn)在此小編就不做過(guò)多的介紹了，如果你不明白可以查閱之前的文章；今天脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家要來(lái)和我們講一講它的運(yùn)用注意事項(xiàng)以及運(yùn)用范圍：
運(yùn)用注意事項(xiàng)：
1、脫氫乙酸鈉是廣譜防腐劑，特別對(duì)霉菌和酵母的抑菌能力強(qiáng)，為苯酸鈉的2~10倍。
2、脫氫乙酸鈉電離常數(shù)較低，盡管其抗菌活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的抗菌素菌作用，當(dāng)pH大于9時(shí)，抗菌活性才削弱。
3、脫氫乙酸鈉主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才干按捺細(xì)菌。
運(yùn)用范圍及用量：
1、我國(guó)《食品增加劑運(yùn)用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)則：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，較大運(yùn)用量為0.30g/kg。
2、我國(guó)臺(tái)灣省和日本規(guī)則：答應(yīng)在人造奶油、奶油和干酪三種食品中增加0.5g/kg以下。
3、美國(guó)規(guī)則：答應(yīng)用于處理切塊或者去皮南瓜中，較高殘留限量為65mg/kg。
4、前蘇聯(lián)規(guī)則：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、生果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。
