鑒別是不是糧食酒的方法是什么？

用透明玻璃杯倒入三分之一白酒，然后再倒入約三分之一水（白開水、自來水都行），倒入后如果酒體出現渾濁則大部分情況下應該是糧食酒，如酒體沒有出現渾濁則大部分情況下可能是酒精勾兌酒

此法原理是糧食釀造酒中含有較多高級脂肪酸酯等大分子有機物不溶于水而溶于酒精，倒入水后會析出造成酒體渾濁，而食用酒精勾兌酒中只含有極少量大分子有機會倒入后不會析出導致酒液渾濁。但現在一些無良商家造假技術已經是很高了，他們會在酒中加入一些類似高級脂肪酸酯等大分子有機會一方面用來冒充糧食酒讓大家不好鑒別，另一方面也優化酒精酒的口感。總的來講大部分糧食酒倒入水后都會出現渾濁，大部分酒精酒則不會出現渾濁，此法要鑒別是不是糧食酒還是得配合其他鑒別方法共用才有效果。