冰醋酸（純凈物），即無(wú)水，是重要的有機(jī)酸之一，有機(jī)化合物。冰醋酸在低溫時(shí)凝固成冰狀，俗稱冰。凝固時(shí)體積膨脹可能導(dǎo)致容器破裂。閃點(diǎn)39℃，爆炸極限4.0﹪～16.0﹪，空氣中大允許濃度不超過(guò)25mg/m3。純的在低于熔點(diǎn)時(shí)會(huì)凍結(jié)成冰狀晶體，所以無(wú)水又稱為冰。
用途：冰醋酸主要用于合成乙烯、纖維、醋干、醋、酸酯、金屬鹽及鹵代等。也是制藥、染料、農(nóng)藥及其他有機(jī)合成的重要原料。此外，在照像藥品制造、纖維素、織物印染以及橡膠工業(yè)等方面也有廣泛的用途、制造塑料、染料的溶劑、照相、、農(nóng)藥以及其他有機(jī)合成的原料。
冰醋酸廣泛存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源，在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑，食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。
