華美月餅告訴你如何長期保存月餅,享受美食!
方法一:可以放在冰箱冷藏。
月餅屬于高熱量食品,糖尿病、高血壓、心腦血管疾病患者和腸胃脆弱的人都不宜多吃,而老年人是這些病癥的重災區,所以吃月餅時要格外小心謹慎。對于糖尿病患者來說,市面上所謂的“無糖月餅”并非沒有危害,也要注意不可過量食用。老人在品嘗月餅時好伴著茶水,這樣可以解油膩。
月餅的保質期是45天,如果放在冰箱冷藏,保質期會延長一些,但是如果放在常溫下,過了保質期太長的月餅,出于食品安全和健康因素考慮,是不宜再食用的,建議丟棄或者當成飼料用。
方法二:一般來說,在常溫的環境下:
用杏仁、白果、玫瑰等做餡的月餅保存時間不宜超過15天;
豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;
鮮肉、雞絲、火腿等葷月餅好隨買隨吃。
常溫下,月餅好存放在竹籃里,掛于通風處,溫度控制在15℃~25℃。或者連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證口味,不過建議不要冷藏,月餅冷凍后口感多少會發生變化。具體的月餅保質期,使用前都要看清楚包裝上的食用日期。