武漢華美月餅教你動手制作茶葉月餅
隨著時代的變化傳統節日越來越收到人們的重視，月餅的種類也越來越多。相信大家吃多了對一般的月餅都沒有太大的喜好，今天來給大家分享一個新的制作方法——茶葉月餅。茶葉月餅，又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香，較有新鮮感。
1，制作提示。面粉+糖漿是常規的月餅餅皮做法，它勝在能突出月餅保存時間長的特點。如果是在家做月餅，不用有商家運輸時日的擔心，就可以嘗試各種做法，比如，面粉里敲進雞蛋，加進黃油或者糖或者果汁、菜汁等等做成各種口味各種顏色的月餅。
2，如果不想只是簡單地去超市買豆沙、蓮蓉等現成餡料，你大可以在家做各種不同嘗試。
制作步驟：
1、面粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便后面加料加水），圈中倒進綠茶粉。
2、倒進糖漿和色拉油，順同一方向將所有原料和勻。
3、輕輕抓搓成面團，分劑搟成圓餅。
4、將鳳梨餡包進餅皮，將口捏緊。
5、模子里面刷點油，放進帶餡面團。
6、四周壓密實，厚度需與餅模水，以免倒扣時月餅塌陷。
7、倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。
吃月餅的注意事項：
1、宜早不宜晚 月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補充能量，也不易發胖。但晚上則應少吃或不吃月餅，是患有心血管疾病的老年人更應如此，否則可能會增加血栓的風險。
2、宜鮮不宜陳 月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發生變質，不利于健康。
