因為不同辟谷先師們有不同的傳承，再加上還有一些無師自通的辟谷老師，所以不同的辟谷研修者，對辟谷有不同的解讀，也有不同的練法。由于辟谷老師的功力深淺不一，從而教授出來的學(xué)員，對饑餓的感覺程度也就不同。比如有一種佛道雙修的辟谷研方法，專門練一種叫禪定辟谷的，在練辟谷期間，一點饑餓感都沒有。研者既能達(dá)到氣滿不思食的服氣辟谷狀態(tài)，又能練到以禪悅為食的禪定狀態(tài)，進(jìn)入了無饑餓感的辟谷程度。那么什么是禪定辟谷，禪定辟谷是什么意思呢？
辟谷源于先秦，《莊子·逍遙游》就有記載：藐姑射之神人，不食五谷，吸風(fēng)飲露。辟谷是不吃五谷雜糧和肉類等食物，靠吸食空氣和飲用清水，來維持人體正常的生命活動，這種辟谷稱為食氣辟谷（服氣辟谷）。還有一種辟谷，在練期間，可以吃一些流質(zhì)性的食物、比如果汁、稀粥，或者是吃一些（丹藥）、品等以便充饑，這種辟谷叫食藥辟谷。道家認(rèn)為，五谷雜糧和肉類等食物在體內(nèi)累積成污穢廢氣，使人產(chǎn)生邪欲，難于修道成仙；要想修煉成仙，返老還童，神明而長壽，就要“食少而服氣，乃得享天年”（見《洗髓經(jīng)》）；或者辟之五谷， 以養(yǎng)身心，延年益壽，辟谷是道家修仙之方法。佛家有斷食修行，講究的是以禪悅（禪的喜悅）為食，當(dāng)研者禪修到一定程度，達(dá)到心境愉悅的狀態(tài)時，做到外不著相（即為禪），內(nèi)不動心（即為定），從而進(jìn)入一種禪定狀態(tài)。禪修者從禪定中獲得的喜悅作為滋養(yǎng)自己身心的飲食，即用禪定的喜悅當(dāng)飯吃，胃部進(jìn)入休眠狀態(tài)了，不再進(jìn)食五谷糧食，只喝水就能夠維持自身的生命活動，并且使人精神飽滿，不會感到饑餓。禪定高深的人，可以入定很長時間而不需要補(bǔ)充五谷雜糧，通過禪定狀態(tài)而自然進(jìn)入的斷食，這就是佛家的禪定斷食。禪定斷食靠的禪定力和智慧，不是堅強(qiáng)意志，不是靠決心在那里抗餓。在練道家食氣辟谷的同時，再修練佛家的以禪悅為食的斷食，當(dāng)研到一定程度，使辟谷進(jìn)入禪定狀態(tài)，這種辟谷的方法稱之為禪定辟谷法。禪定辟谷是以道家特殊的服氣、咽津，佛家的禪定靜坐、思維導(dǎo)引等等手段，來吸收大自然的精華之氣，也就是中醫(yī)氣功所說的“氣”，使人體內(nèi)的真氣流暢、生化有源；同時將體內(nèi)的脂肪以及過多的陰性垃圾物質(zhì)分解消耗，用來提供人體所需的能量。再以先天之氣滋養(yǎng)神明，逐步達(dá)到“氣滿不思食”的境地，就是逐漸減少食欲和饑餓感，練到一定程度終達(dá)到?jīng)]有食欲。在禪定辟谷期間，研者通過一些功法和心法的練，不會感到饑餓，相反還感覺總是飽飽的，因為食氣就已經(jīng)足夠飽的了，不想再吃任何食物，包括一些流質(zhì)性的營養(yǎng)飲料。研修者沒有那種靠毅力抗餓、忍饑挨餓的狀態(tài)，也就是沒有一點餓的感覺。
要想練禪定辟谷，可以跟著有經(jīng)驗的禪定辟谷老師；高級的禪定辟谷，一般人很難修煉，一定是修行之人，每年至少要練七七四十九天以上，堅持十幾年才能成正果。只有佛道雙修多年的辟谷研大家，才能夠修煉好禪定辟谷，并把禪定辟谷練到一定高深的程度。只有具有一定功力的禪定辟谷大家，才能夠教授辟谷練者，而初次禪定辟谷的人，經(jīng)過導(dǎo)師的教授、再不斷練，也是可以達(dá)到氣滿不思食，進(jìn)入禪定狀態(tài)，沒有食欲、沒有饑餓感覺。
