辟谷的主要目的不是減肥，卻是的減肥法，辟谷原理。
平時人主要靠糖代謝供能，辟谷2-3天后體內糖耗盡，便自然啟動脂代謝，這才進入辟谷狀態。脂代謝功能順序是這樣的：通過血液把脂肪運輸到肝臟，在肝臟切割代謝，進一步變成能量。
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所以辟谷期間代謝掉的脂肪順序是：先血脂——內臟脂肪——皮下脂肪——蛋白質，包括血液及臟腑組織中各種垃圾都是轉換能量的原料。所以辟谷減肥先減脂肪，而且先減肚子。辟谷減肥后不會變成失水蜜桃、臉容憔悴、皺紋增加，反而肌肉結實、皮光肉滑、白里透紅、明艷照人。辟谷原理。
